Song Fa Bak Kut Teh @ Central World : บักกุเต๋ขึ้นชื่อจากสิงคโปร์ ไม่ต้องบินไปต่อคิวที่โน่นแล้ว

ถ้าพูดถึงสิงคโปร์ เหล่านักเดินทางและนักชิมต้องนึกถึง ข้าวมันไก่ และก็บักกุเต๋ อย่างแน่นอน เพราะเมนูเหล่านี้ได้รับการปรับเปลี่ยน ตีความ และประยุกต์ ให้มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสิงคโปร์   1 ในร้านบักกุเต๋ดังๆของสิงคโปร์ ที่หลายคนน่าจะรู้จัก คือ "ซงฟา" ซึ่งในตอนนี้ก็ได้มาเปิดสาขาในไทย ซักพักแล้วนะครับ ที  Central World ตอนนี้คิวกำลังดีไม่แน่นจนเกินไป เลยมารีวิวสั้นๆให้ได้ชมกัน

หน้าร้านครับ เดินผ่านจากทางเชื่อมรถไฟฟ้าก็มองเห็นจากด้านหลังร้านนะ แต่ต้องอ้อมมาเอาบัตรคิวด้านหน้าร้าน

มีของตกแต่งให้อารมณ์ย้อนยุคด้วยปิ่นโต ที่แสนจะคลาสสิค จะว่าไปการนำปิ่นโตแบบนี้มาใช้ก็เป็นอะไรที่ดูเก๋และช่วยรักษาโลกใบนี้ได้มากเลยทีเดียว

มีที่รับบัตรคิวตรงมุมขวา และจอรันคิวครับ

ร้านก็จะแนะนำว่า ซุปของเขา คือ ซุปขาว ทำตามตำรับ แต้จิ๋ว ใช้พริกไทยจากซาราวักครับ มีวัตถุดิบที่เจาะจงเช่นนี้ เลยทำให้รสชาตินั้นเป็นเอกลักษณ์เช่นกัน พริกไทยนี้เอกที่เพิ่มความเผ็ดร้อนและทำให้เรารับรสได้ดียิ่งขึ้น ทุกครั้งที่ซดก็จะอร่อยยิ่งขึ้นจนหยุดไม่ได้  

ข้อดีของที่ร้าน คือ เติมซุปได้เรื่อยๆไม่อั้น ซดได้คล่องคอไม่ต้องกลัวซุปหมดกันเลยครับ 

แน่นอนที่นี่ได้ Bib Gourmand จากมิชลิน ตั้งแต่ปี 2016 อีกด้วย

ตกแต่งแบบสาขาดั้งเดิม ที่มีก๊อกน้ำร้อนไว้เติมน้ำชา

ตกแต่งร้านด้วยท่อสีทองด้านและไฟโทนวอร์ม ดูโมเดิร์นมาก

ด้านหลังร้าน โซนนี้จะเห็นได้เวลาเดินผ่านเข้ามาจากทางเชื่อมรถไฟฟ้าครับ

มาถึงอาหารกันบ้างครับ เริ่มต้นด้วย อัญชัญมะนาว

ตอนนี้ยังไม่มีแบบเป็นชุด ต้องสั่งแยกเป็นอย่างๆนะครับ 

ข้าวสวยร้อนๆ นุ่มๆ เหมาะอย่างยิ่งกับบักกุเต๋ 

ตัวเอกของร้าน คือบักกุเต๋ครับ เมนูทางร้านเราว่า เป็นสิ่งที่สิบทอดมายาวนาน  เพราะเดิมเป็นอาหารพื้นถิ่นของชาวหนานหยางและแต้จิ๋ว ซึ่งมักนิยมทานหลังจากทำงานอันแสนเหน็ดเหนื่อย น้ำซุปและสมุนไพรในชามจะช่วยพลิกฟื้นร่างกาย ปรับสมดุลย์ให้รู้สึกสดชื่นหลังทำงานหนักๆมาตลอดวัน  เดิมมีชื่อว่าชากังฟู แต่เมื่อแพร่หลายมากขึ้นเพราะรสชาติและคุณประโยชน์ ก็ถูกเรียกว่า "บักกุเต๋" ครับ น้ำซุปอันแสนวิเศษนี้คนส่วนใหญ่เมื่อทานแล้วมักรู้สึกว่าทานถ้วยเดียวก็ยังไม่พอ ด้วยเหตุนี้หรือเปล่าที่ทำให้ร้านซงฟา เติมซุปให้ลูกค้าแบบไม่อั้น  

นอกจากข้าวและซุปบักกุเต๋แล้ว ก็มีเมนูอื่นๆให้สั่งจะได้ได้สารอาหารครบ 5 หมู่ ไม่ว่าจะเป็นผักคะน้า หมูสามชั้นตุ๋น ปาท่องโก๋ เพื่อเพิ่มความอร่อยและหลากหลายให้กับบักกุเต๋มากยิ่งขึ้น

สรุป 

ร้าน : ซงฟา บักกุเต๋

สถานที่ : Central World ชั้น 3 บริเวณ Atrium

การเดินทาง : BTS สถานีชิดลม และเดินมา Central World

กินซูชิให้อร่อย ต้องนั่งเคาท์เตอร์ดูเชฟปั้น @ Miyatake, Central World

สำหรับการทานซูชิ ถ้าอยากให้ได้อารมณ์จริงๆ เราก็ควรจะนั่งเคาท์เตอร์ หรือซึเคบะและดูเชฟปั้นให้เราทานนะครับ เราจะได้เห็นขั้นตอนต่างๆในการทำ ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมวัตถุดิบ การแร่เนื้อปลา และการปั้นข้าว ดูแล้วเหมือนการแสดงอย่างหนึ่ง ซึ่งจะทำให้ดื่มด่ำกับซูชิได้มากขึ้น

Miyatake เป็นอีกร้านหนึ่งที่เนื้อปลาสคครับ เนื่องจากส่งตรงด้วยเครื่องบินจากการบินไทยเลย (ตามใบรายละเอียดบนโต๊ะ) ซูชิที่ขายนั้นก็มีทั้งแบบคำและแบบเซทครับ 

สำหรับรายละเอียด ไว้จะมาแชร์ต่อนะครับ :)

Groove @ Central World แหล่งรวมร้านอาหารชื่อดังจากต่างประเทศแห่งใหม่กลางเมือง : ร้านอาหารอิตาเลียน Cicchetti by San Carlo

ใครที่กำลังหาร้านอาหารใหม่ๆเพื่อพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆและครอบครัว  The Groove @ Central World เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจนะครับ เพราะรวบรวมร้านอาหารดังๆจากต่างประเทศไว้หลายร้านเลย แต่ตอนนี้ยังเปิดไม่ครบแต่ก็จะทยอยเปิดครับ

สำหรับร้านที่แนะนำวันนี้คือ  Cicchetti ครับ เป็นร้านอาหารในเครือ San Carlo ซึ่งมีหลายสาขาในเมืองต่างๆของอังกฤษ เช่น เบอร์มิงแฮม และ แมนเซสเตอร์ เป็นต้น ร้านตกแต่งแนวโทนสีเหลืองทอง ให้ความรู้สึกหรูหรา แต่ยังคงความโมเดิร์นนั่งสบาย ไม่เป็นทางการมากนัก เหมาะกับการใช้เวลาร่วมกันกับเพื่อน หรือครอบครัวครับ

เมนูในร้านก็จะมี Special เมนูในโอกาสพิเศษด้วยครับ

สำหรับคอนเซปอาหาร จะเป็นอาหารอิตาเลียน ที่ปริมาณต่อจานไม่มากนัก เพื่อจะได้สั่งมาหลายจานและแบ่งปันกันรับประทานครับ อาหารที่ได้ลองสั่งมีดังนี้

ซุปเห็ดพอซซินี เป็นครีมเห็ดปั่น อมเปรี้ยวเล็กน้อย มีเห็ดออเรนจิโรยหน้า (รึเปล่า) อร่อยดีครับ

อีกชนิดที่ขาดไม่ได้ คือ Minestrone Soup มินิสโตรเน่ซุป (สมัยก่อนอ่านไทล์สโตน ฮ่าๆ) เป็นซุปผักที่รสชาติเข้มข้นดี

มาถึงเมนคอร์สกันบ้างนะครับ : สปาเกตตี้ลอบสเตอร์ เป็นเมนูพิเศษ เส้นเหนียวนุ่มไม่เละ มะเขือเทศเป็นลูกๆ ลอบสเตอร์ขนาดครึ่งตัว รสชาติเข้มข้น ลอบสเตอร์เนื้อแน่นครับ

อันนี้จำชื่อไม่ได้ เป็นชื่อแบบอิตาเลียน แต่เป็นเมนูที่ทาง Staff แนะนำเป็นสปาเกตตี้ผัดกับตับ รสเข้มข้นมาก เส้นเหนียวนุ่ม คนชอบทานตับน่าลองครับ

จานปลาเป็นปลา Cod ที่ผิวหน้าเป็นสีน้ำตาล คลุกด้วยเครื่องแกงคล้ายแกงกะหรี่ ความมันของปลาถูกตัดความเลี่ยนจากความเผ็ดของแกง จึงกินได้ไม่เบื่อครับ

อิ่มแล้วก็ทานของหวานครับ มีให้เลือกมากมาย แต่เอาแบบเบาๆครับ

ไอศกรีมมะนาว + มิ้นท์ รสชาติมะนาวข่มรสมิ้นท์ไปเกือบหมด แต่ถ้าใครชอบเปรี้ยวสะใจต้องลอง

อีกซักอย่าง ทิรามิซุ นุ่มกำลังดี ทานเพลินๆครับ

จบแล้วสำหรับ Review ราคาถือว่าไม่แพงมากสำหรับร้านอาหารระดับนี้นะครับ

รสชาติ : คุ้มค่าที่จะลอง

การเดินทาง : รสไฟฟ้า ลงสถานีสยามและเดินมาทาง Sky walk ครับ

สำหรับร้านต่อไปที่น่าสนใจ คือ โฟชอง คาเฟ่แมกซิม และ Wabi Sabi จะเป็นอย่างงไรบ้างนั้น ไว้จะมาแชร์นะครับ